『地中海の特徴は大型』
　地中海は大型が多いのが特徴。人気のクロアチア本マグロは、前年の約60％の
量の中で、大型は生で出荷され、小型は凍結される。今後注目されるのは、やは
り、蓄養の冷凍商戦で、生天然が少なく、再評価されたオーストラリアのインド
マグロと増産されたメキシコの本マグロ、そして人気のあるクロアチア本マグロ
の三つ巴戦といったところ。特にメキシコはブームとなりそう。

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■２■マメ知識
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『メキシコ蓄養本マグロ』
　メキシコ産の蓄養本マグロは、昨年2,800トン。今年は5,000トンの生産が予想
されている。本マグロの中での系列（種類）から見ると、地中海などの種と異な
り、外洋系（太平洋系）の日本近海の物と似ているといわれる。メキシコの空輸
は飛行機代などのコストが安い上、海から取り上げてから日本まで約2日位と比
較的早く到着し、鮮度も良い。日本近海物と似て、赤身がきれいで、脂とのコン
トラストもしっかりしているため人気は高い。平均サイズは約30〜40ｋｇ。

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■３■ツナプラウド商品のご案内
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★大人気の、メキシコ産蓄養本マグロ販売開始！

　近海物日本産の本マグロによく似て、
　 お客様に大変喜んでいただけます。

● 丸目方、ｋｇ＠２，５００〜（選別ランク別）３，５００ まで
● １尾約３０〜４０ｋｇ。
● 片身単位でご注文承ります。

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★その他の取扱商品
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